Mettre 770 g de chapelure, 770 g de pomme, 770 g de raisin de Corinthe sec, 770 g de beurre, 660 g de sucre, 15 ½ œufs, 7 ½ c. à café de noix muscade et 7 ½ citrons dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop travailler la préparation.

• 770 g de chapelure
• 770 g de pomme, grossièrement hachée
• 770 g de raisin de Corinthe sec
• 770 g de beurre, ou graisse de rognon de bœuf
• 660 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 15 ½ œufs, standard
• 7 ½ c. à café de noix muscade, moulue
• 7 ½ citrons, zeste et jus