Mettre 1000 g de chapelure, 1000 g de pomme, 1000 g de raisin de Corinthe sec, 1000 g de beurre, 850 g de sucre, 20 œufs, 10 c. à café de noix muscade et 10 citrons dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop travailler la préparation.

• 1000 g de chapelure
• 1000 g de pomme, grossièrement hachée
• 1000 g de raisin de Corinthe sec
• 1000 g de beurre, ou graisse de rognon de bœuf
• 850 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 20 œufs, standard
• 10 c. à café de noix muscade, moulue
• 10 citrons, zeste et jus