Mettre 1310 g de chapelure, 1310 g de pomme, 1310 g de raisin de Corinthe sec, 1310 g de beurre, 1120 g de sucre, 26 ½ œufs, 13 c. à café de noix muscade et 13 citrons dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop travailler la préparation.

• 1310 g de chapelure
• 1310 g de pomme, grossièrement hachée
• 1310 g de raisin de Corinthe sec
• 1310 g de beurre, ou graisse de rognon de bœuf
• 1120 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 26 ½ œufs, standard
• 13 c. à café de noix muscade, moulue
• 13 citrons, zeste et jus