Mettre 1340 g de chapelure, 1340 g de pomme, 1340 g de raisin de Corinthe sec, 1340 g de beurre, 1140 g de sucre, 27 œufs, 13 ½ c. à café de noix muscade et 13 ½ citrons dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop travailler la préparation.

• 1340 g de chapelure
• 1340 g de pomme, grossièrement hachée
• 1340 g de raisin de Corinthe sec
• 1340 g de beurre, ou graisse de rognon de bœuf
• 1140 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 27 œufs, standard
• 13 ½ c. à café de noix muscade, moulue
• 13 ½ citrons, zeste et jus