Mettre 1400 g de chapelure, 1400 g de pomme, 1400 g de raisin de Corinthe sec, 1400 g de beurre, 1190 g de sucre, 28 œufs, 14 c. à café de noix muscade et 14 citrons dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop travailler la préparation.

• 1400 g de chapelure
• 1400 g de pomme, grossièrement hachée
• 1400 g de raisin de Corinthe sec
• 1400 g de beurre, ou graisse de rognon de bœuf
• 1190 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 28 œufs, standard
• 14 c. à café de noix muscade, moulue
• 14 citrons, zeste et jus