Mettre 1430 g de chapelure, 1430 g de pomme, 1430 g de raisin de Corinthe sec, 1430 g de beurre, 1210 g de sucre, 28 ½ œufs, 14 ½ c. à café de noix muscade et 14 ½ citrons dans un saladier et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène, sans trop travailler la préparation.

• 1430 g de chapelure
• 1430 g de pomme, grossièrement hachée
• 1430 g de raisin de Corinthe sec
• 1430 g de beurre, ou graisse de rognon de bœuf
• 1210 g de sucre, sucre blanc cristallisé
• 28 ½ œufs, standard
• 14 ½ c. à café de noix muscade, moulue
• 14 ½ citrons, zeste et jus