Mixer 264 piments ancho secs, 132 piments árbol secs, 88 c. à soupe de poudre d'ail, 44 c. à soupe d'origan et 88 c. à soupe de cumin en grains au blender, au robot ou au moulin à épices jusqu'à obtenir une poudre fine.

• 264 piments ancho secs, équeuté, haché finement
• 132 piments árbol secs, équeuté, haché finement
• 88 c. à soupe de poudre d'ail
• 44 c. à soupe d'origan, origan séché
• 88 c. à soupe de cumin en grains, entier, grillé