Faire dorer 4 poulets entiers dans 170 g de beurre dans une cocotte, saler avec sel au goût et poivrer avec poivre au goût. Une fois dorés, réserver dans un plat à four.

• 4 poulets entiers, coupé en morceaux cru
• 170 g de beurre
• sel au goût
• poivre au goût