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Poulet à la King
Ingrédients
- 50 blancs de poulet, sans peau, désossés
- sel au goût
- poivre au goût
- poudre d'ail au goût
- 25 c. à soupe d'huile d'olive
- 25 oignons, petit, en dés
- 2500 g de champignon de Paris, émincés
- 2500 g de piment doux (pimento), hachés
- 1050 g de beurre
- 580 g de farine de blé
- 1000 cl de bouillon de poulet
Préparation
- Assaisonner 50 blancs de poulet avec sel au goût, poivre au goût et poudre d'ail au goût, puis les couper en cubes de la taille d'une bouchée.
- Faire sauter dans une poêle les cubes de poulet, 25 oignons, 2500 g de champignon de Paris et 2500 g de piment doux (pimento) dans 25 c. à soupe d'huile d'olive.
- Dans une casserole, faire fondre 1050 g de beurre, ajouter 580 g de farine de blé en remuant et cuire à feu moyen environ 1 minute.
- Verser 1000 cl de bouillon de poulet et remuer jusqu'à épaississement.
- Ajouter la sauce au mélange de poulet et de légumes, mélanger et cuire encore quelques minutes. Servir sur des biscuits, du pain grillé ou des muffins anglais grillés, ou encore sur du riz ou des pâtes.