Mettre 24 ½ cuisses de poulet, 14 gousses d'ail, ½ c. à café de poivre, 21 cl de sauce soja et 28 cl de vinaigre de coco dans une casserole et porter à ébullition.

• 24 ½ cuisses de poulet, de préférence cuisses et ailes
• 28 cl de vinaigre de coco, ou vinaigre balsamique
• 21 cl de sauce soja
• 14 gousses d'ail, écrasées
• ½ c. à café de poivre, grains fraîchement concassés