Mettre 31 ½ cuisses de poulet, 18 gousses d'ail, ½ c. à café de poivre, 27 cl de sauce soja et 36 cl de vinaigre de coco dans une casserole et porter à ébullition.

• 31 ½ cuisses de poulet, de préférence cuisses et ailes
• 36 cl de vinaigre de coco, ou vinaigre balsamique
• 27 cl de sauce soja
• 18 gousses d'ail, écrasées
• ½ c. à café de poivre, grains fraîchement concassés