Mettre 33 ½ cuisses de poulet, 19 gousses d'ail, ½ c. à café de poivre, 29 cl de sauce soja et 38 cl de vinaigre de coco dans une casserole et porter à ébullition.

• 33 ½ cuisses de poulet, de préférence cuisses et ailes
• 38 cl de vinaigre de coco, ou vinaigre balsamique
• 29 cl de sauce soja
• 19 gousses d'ail, écrasées
• ½ c. à café de poivre, grains fraîchement concassés