Mettre 38 ½ cuisses de poulet, 22 gousses d'ail, ½ c. à café de poivre, 33 cl de sauce soja et 44 cl de vinaigre de coco dans une casserole et porter à ébullition.

• 38 ½ cuisses de poulet, de préférence cuisses et ailes
• 44 cl de vinaigre de coco, ou vinaigre balsamique
• 33 cl de sauce soja
• 22 gousses d'ail, écrasées
• ½ c. à café de poivre, grains fraîchement concassés