Mettre 40 ½ cuisses de poulet, 23 gousses d'ail, ½ c. à café de poivre, 35 cl de sauce soja et 46 cl de vinaigre de coco dans une casserole et porter à ébullition.

• 40 ½ cuisses de poulet, de préférence cuisses et ailes
• 46 cl de vinaigre de coco, ou vinaigre balsamique
• 35 cl de sauce soja
• 23 gousses d'ail, écrasées
• ½ c. à café de poivre, grains fraîchement concassés