Mettre 42 cuisses de poulet, 24 gousses d'ail, ½ c. à café de poivre, 36 cl de sauce soja et 48 cl de vinaigre de coco dans une casserole et porter à ébullition.

• 42 cuisses de poulet, de préférence cuisses et ailes
• 48 cl de vinaigre de coco, ou vinaigre balsamique
• 36 cl de sauce soja
• 24 gousses d'ail, écrasées
• ½ c. à café de poivre, grains fraîchement concassés