Mettre 45 ½ cuisses de poulet, 26 gousses d'ail, ½ c. à café de poivre, 39 cl de sauce soja et 52 cl de vinaigre de coco dans une casserole et porter à ébullition.

• 45 ½ cuisses de poulet, de préférence cuisses et ailes
• 52 cl de vinaigre de coco, ou vinaigre balsamique
• 39 cl de sauce soja
• 26 gousses d'ail, écrasées
• ½ c. à café de poivre, grains fraîchement concassés