Mettre 47 ½ cuisses de poulet, 27 gousses d'ail, ½ c. à café de poivre, 41 cl de sauce soja et 54 cl de vinaigre de coco dans une casserole et porter à ébullition.

• 47 ½ cuisses de poulet, de préférence cuisses et ailes
• 54 cl de vinaigre de coco, ou vinaigre balsamique
• 41 cl de sauce soja
• 27 gousses d'ail, écrasées
• ½ c. à café de poivre, grains fraîchement concassés