Mettre 52 ½ cuisses de poulet, 30 gousses d'ail, ½ c. à café de poivre, 45 cl de sauce soja et 60 cl de vinaigre de coco dans une casserole et porter à ébullition.

• 52 ½ cuisses de poulet, de préférence cuisses et ailes
• 60 cl de vinaigre de coco, ou vinaigre balsamique
• 45 cl de sauce soja
• 30 gousses d'ail, écrasées
• ½ c. à café de poivre, grains fraîchement concassés