Mettre 54 ½ cuisses de poulet, 31 gousses d'ail, ½ c. à café de poivre, 47 cl de sauce soja et 62 cl de vinaigre de coco dans une casserole et porter à ébullition.

• 54 ½ cuisses de poulet, de préférence cuisses et ailes
• 62 cl de vinaigre de coco, ou vinaigre balsamique
• 47 cl de sauce soja
• 31 gousses d'ail, écrasées
• ½ c. à café de poivre, grains fraîchement concassés