Mettre 66 ½ cuisses de poulet, 38 gousses d'ail, ½ c. à café de poivre, 57 cl de sauce soja et 76 cl de vinaigre de coco dans une casserole et porter à ébullition.

• 66 ½ cuisses de poulet, de préférence cuisses et ailes
• 76 cl de vinaigre de coco, ou vinaigre balsamique
• 57 cl de sauce soja
• 38 gousses d'ail, écrasées
• ½ c. à café de poivre, grains fraîchement concassés