Mettre 7 cuisses de poulet, 4 gousses d'ail, ½ c. à café de poivre, 6 cl de sauce soja et 8 cl de vinaigre de coco dans une casserole et porter à ébullition.

• 7 cuisses de poulet, de préférence cuisses et ailes
• 8 cl de vinaigre de coco, ou vinaigre balsamique
• 6 cl de sauce soja
• 4 gousses d'ail, écrasées
• ½ c. à café de poivre, grains fraîchement concassés