Mettre 14 cuisses de poulet, 8 gousses d'ail, ½ c. à café de poivre, 12 cl de sauce soja et 16 cl de vinaigre de coco dans une casserole et porter à ébullition.

• 14 cuisses de poulet, de préférence cuisses et ailes
• 16 cl de vinaigre de coco, ou vinaigre balsamique
• 12 cl de sauce soja
• 8 gousses d'ail, écrasées
• ½ c. à café de poivre, grains fraîchement concassés