Mettre 16 cuisses de poulet, 9 gousses d'ail, ½ c. à café de poivre, 14 cl de sauce soja et 18 cl de vinaigre de coco dans une casserole et porter à ébullition.

• 16 cuisses de poulet, de préférence cuisses et ailes
• 18 cl de vinaigre de coco, ou vinaigre balsamique
• 14 cl de sauce soja
• 9 gousses d'ail, écrasées
• ½ c. à café de poivre, grains fraîchement concassés