Mélanger 27 c. à soupe de miel, 9 c. à café de curry, 135 cl de huile végétale, 9 c. à café de sel et persil au goût pour la marinade. Ajouter 36 blancs de poulet et laisser mariner de 6 à 24 heures ; plus c'est long, mieux c'est.

• 27 c. à soupe de miel, ou sirop d'érable
• 9 c. à café de curry
• 135 cl de huile végétale, ou huile d'olive
• 9 c. à café de sel, bien bombée, par kilo de poulet
• persil au goût, haché, ou feuilles de céleri
• 36 blancs de poulet