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Poulet au paprika
Ingrédients
- 1 poulet entier, coupé en huit morceaux
- 2 ½ oignons, hachés
- 3 ½ c. à soupe de paprika doux, doux, pas fort
- 7 c. à soupe d'huile d'olive
- 27 cl de crème sure
- 10 cl de crème liquide, crème liquide entière
- sel au goût
- persil au goût, haché
- 8 poivre, grains entiers
- 1 poivron, vert (facultatif)
- ½ poivron, rouge (facultatif)
- 1 carotte, finement tranchée (facultatif)
- 1 oignon, finement tranché (facultatif)
Préparation
- Découper 1 poulet entier en huit morceaux.
- Verser 7 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse moyenne. Faire revenir 2 ½ oignons 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils jaunissent.
- Ajouter le poulet, 8 poivre, sel au goût et 3 ½ c. à soupe de paprika doux, puis remuer vivement. Il y a beaucoup de paprika, mais il n'est pas fort. Ajouter aussitôt de l'eau pour couvrir la viande.
- Laisser mijoter à feu doux. Si utilisés, ajouter 1 poivron, ½ poivron, 1 carotte et 1 oignon après 10 minutes. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit tendre (45 à 50 minutes), sans faire bouillir. Ajouter très peu d'eau si besoin, et plus du tout durant les 15 dernières minutes. Garder un demi-doigt de sauce au fond.
- Ajouter 27 cl de crème sure et 10 cl de crème liquide à la sauce et remuer. Parsemer de persil au goût.
- Servir avec des quenelles, du riz ou de la purée, et une salade.