Couper 80 g de champignon de Paris en lamelles, émincer 1 ½ échalote, hacher 1 botte de persil et écraser 1 gousse d'ail.

• 150 g de champignon de Paris, en lamelles
• 3 échalotes, émincées
• 1 gousse d'ail, écrasée
• 1 botte de persil, haché