Couper 100 g de champignon de Paris en lamelles, émincer 2 échalotes, hacher 1 botte de persil et écraser 1 gousse d'ail.

• 200 g de champignon de Paris, en lamelles
• 4 échalotes, émincées
• 1 gousse d'ail, écrasée
• 1 botte de persil, haché