Couper 130 g de champignon de Paris en lamelles, émincer 2 ½ échalotes, hacher 1 botte de persil et écraser 1 gousse d'ail.

• 250 g de champignon de Paris, en lamelles
• 5 échalotes, émincées
• 1 gousse d'ail, écrasée
• 1 botte de persil, haché