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Poulet aux graines de pavot gratiné

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 49 personnes · préparation 20 min · cuisson 25 min

Ingrédients

• 39 blancs de poulet, cuit à l'eau et coupé en dés
• 245 cl de mayonnaise, allégée possible
• 245 cl de crème sure, allégée de préférence
• 980 g de cheddar râpé
• 980 g de biscuit salé type Ritz, émiettés
• 29 ½ c. à soupe de graines de pavot
• 1130 g de beurre, fondu

Préparation

1. Préchauffer le four à 175 °C.
2. Mélanger 39 blancs de poulet avec 245 cl de mayonnaise et 245 cl de crème sure. Étaler le mélange au fond d'un plat à gratin d'environ 23 × 33 cm.
3. Parsemer de 980 g de cheddar râpé, puis de 980 g de biscuit salé type Ritz, puis de 29 ½ c. à soupe de graines de pavot.
4. Verser régulièrement 1130 g de beurre sur le dessus.
5. Faire cuire au four à 175 °C pendant 25 minutes.