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Poulet aux graines de pavot gratiné
Ingrédients
- 4 blancs de poulet, cuit à l'eau et coupé en dés
- 25 cl de mayonnaise, allégée possible
- 25 cl de crème sure, allégée de préférence
- 100 g de cheddar râpé
- 100 g de biscuit salé type Ritz, émiettés
- 3 c. à soupe de graines de pavot
- 120 g de beurre, fondu
Préparation
- Préchauffer le four à 175 °C.
- Mélanger 4 blancs de poulet avec 25 cl de mayonnaise et 25 cl de crème sure. Étaler le mélange au fond d'un plat à gratin d'environ 23 × 33 cm.
- Parsemer de 100 g de cheddar râpé, puis de 100 g de biscuit salé type Ritz, puis de 3 c. à soupe de graines de pavot.
- Verser régulièrement 120 g de beurre sur le dessus.
- Faire cuire au four à 175 °C pendant 25 minutes.
L'histoire
Ce gratin de poulet aux graines de pavot est simple à préparer, copieux et très apprécié. Il est excellent avec des haricots verts ou une simple salade.
On peut facilement adapter la recette au nombre de convives (par exemple 3 blancs de poulet, 18 cl de mayonnaise et de crème aigre, etc.) ; utilisez un plat plus grand ou plus petit pour que la couche de poulet fasse 2,5 à 5 cm d'épaisseur. On peut le préparer à l'avance et le réfrigérer, puis le cuire 35 à 40 minutes. Si vous le congelez avant la cuisson, n'ajoutez les biscuits, les graines de pavot et le beurre qu'au moment de l'enfourner.