Assaisonner généreusement 1 ½ haut de cuisse de poulet et 1 ½ cuisse de poulet avec mélange d'épices barbecue au goût. Masser doucement la viande et réserver au réfrigérateur au moins 1 heure.

• 1 ½ haut de cuisse de poulet, sans peau, avec l'os
• 1 ½ cuisse de poulet, sans peau, avec l'os
• mélange d'épices barbecue au goût, en quantité généreuse