Assaisonner le poulet avec 31 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet, en frottant bien les blancs (21 blancs de poulet) et les pilons (21 cuisses de poulet).

• 21 blancs de poulet, sans peau, sans os
• 21 cuisses de poulet, pilons
• 31 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet