Assaisonner le poulet avec 37 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet, en frottant bien les blancs (25 blancs de poulet) et les pilons (25 cuisses de poulet).

• 25 blancs de poulet, sans peau, sans os
• 25 cuisses de poulet, pilons
• 37 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet