Assaisonner le poulet avec 40 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet, en frottant bien les blancs (27 blancs de poulet) et les pilons (27 cuisses de poulet).

• 27 blancs de poulet, sans peau, sans os
• 27 cuisses de poulet, pilons
• 40 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet