Assaisonner le poulet avec 52 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet, en frottant bien les blancs (35 blancs de poulet) et les pilons (35 cuisses de poulet).

• 35 blancs de poulet, sans peau, sans os
• 35 cuisses de poulet, pilons
• 52 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet