Assaisonner le poulet avec 58 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet, en frottant bien les blancs (39 blancs de poulet) et les pilons (39 cuisses de poulet).

• 39 blancs de poulet, sans peau, sans os
• 39 cuisses de poulet, pilons
• 58 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet