Assaisonner le poulet avec 60 c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet, en frottant bien les blancs (40 blancs de poulet) et les pilons (40 cuisses de poulet).

• 40 blancs de poulet, sans peau, sans os
• 40 cuisses de poulet, pilons
• 60 c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet