Assaisonner le poulet avec 61 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet, en frottant bien les blancs (41 blancs de poulet) et les pilons (41 cuisses de poulet).

• 41 blancs de poulet, sans peau, sans os
• 41 cuisses de poulet, pilons
• 61 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet