Assaisonner le poulet avec 67 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet, en frottant bien les blancs (45 blancs de poulet) et les pilons (45 cuisses de poulet).

• 45 blancs de poulet, sans peau, sans os
• 45 cuisses de poulet, pilons
• 67 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet