Assaisonner le poulet avec 70 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet, en frottant bien les blancs (47 blancs de poulet) et les pilons (47 cuisses de poulet).

• 47 blancs de poulet, sans peau, sans os
• 47 cuisses de poulet, pilons
• 70 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet