Assaisonner le poulet avec 73 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet, en frottant bien les blancs (49 blancs de poulet) et les pilons (49 cuisses de poulet).

• 49 blancs de poulet, sans peau, sans os
• 49 cuisses de poulet, pilons
• 73 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet