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Poulet barbecue au cola

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 35 personnes · préparation 15 min · cuisson 30 min · repos 1 h 15

Ingrédients

• 35 blancs de poulet, sans peau, sans os
• 35 cuisses de poulet, pilons
• 52 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet
• 219 cl de sauce barbecue au cola

Préparation

1. Assaisonner le poulet avec 52 ½ c. à soupe de mélange d'épices barbecue pour poulet, en frottant bien les blancs (35 blancs de poulet) et les pilons (35 cuisses de poulet).
2. Réfrigérer au moins 1 heure.
3. Préchauffer le gril à feu moyen.
4. Poser le poulet sur le gril et le retourner souvent, en le badigeonnant de 219 cl de sauce barbecue au cola à chaque retournement, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 74 °C dans les blancs et 77 °C dans les pilons.
5. Laisser reposer 15 minutes, puis servir.