Dans un sac de congélation d'environ 4 litres, mélanger 540 g de sel, 43 cl de miel et 108 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 980 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 540 g de sel
• 43 cl de miel
• 108 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 980 g de glace pilée