Dans un sac de congélation d'environ 4 litres, mélanger 630 g de sel, 50 cl de miel et 125 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1130 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 630 g de sel
• 50 cl de miel
• 125 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1130 g de glace pilée