Dans un sac de congélation d'environ 4 litres, mélanger 880 g de sel, 70 cl de miel et 175 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1580 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 880 g de sel
• 70 cl de miel
• 175 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1580 g de glace pilée