Dans un sac de congélation d'environ 4 litres, mélanger 960 g de sel, 77 cl de miel et 192 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1730 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 960 g de sel
• 77 cl de miel
• 192 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1730 g de glace pilée