Dans un sac de congélation d'environ 4 litres, mélanger 1000 g de sel, 80 cl de miel et 200 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1800 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 1000 g de sel
• 80 cl de miel
• 200 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1800 g de glace pilée