Dans un sac de congélation d'environ 4 litres, mélanger 1080 g de sel, 87 cl de miel et 217 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 1950 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 1080 g de sel
• 87 cl de miel
• 217 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 1950 g de glace pilée