Dans un sac de congélation d'environ 4 litres, mélanger 1170 g de sel, 93 cl de miel et 233 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 2100 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 1170 g de sel
• 93 cl de miel
• 233 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 2100 g de glace pilée