Dans un sac de congélation d'environ 4 litres, mélanger 1460 g de sel, 117 cl de miel et 292 cl de vinaigre de cidre jusqu'à dissolution du sel. Ajouter 2630 g de glace pilée et agiter jusqu'à ce que les glaçons soient presque fondus et le mélange refroidi.

• 1460 g de sel
• 117 cl de miel
• 292 cl de vinaigre de cidre, chaud
• 2630 g de glace pilée